Agnolotti al plin
Il piatto simbolo del Monferrato: pasta all'uovo pizzicata a mano, ripieno di tre arrosti, servita al tovagliolo o con sugo d'arrosto.
Ristorante · Pontestura · Monferrato
Carni alla brace e cucina piemontese di territorio, tra le colline del Monferrato e il Po. Un bicchiere di Barbera sempre alla giusta temperatura.
Pontestura (AL) — a 15 minuti da Casale Monferrato
La cucina
Pochi piatti, quelli giusti. Pasta fresca tirata in casa, carni piemontesi, verdure di stagione dai produttori della zona.
Il piatto simbolo del Monferrato: pasta all'uovo pizzicata a mano, ripieno di tre arrosti, servita al tovagliolo o con sugo d'arrosto.
Cottura lenta nel vino delle nostre colline, con polenta di mais locale. Il piatto della domenica, tutti i giorni.
Alla maniera antica, con la salsa montata a mano. Un classico che non tramonta, servito come antipasto o piatto unico.
Le carni
La brace è il cuore della nostra cucina: fuoco vivo, carni piemontesi scelte [provenienza da definire], cotture pazienti. Intorno, tutto il repertorio della grande tradizione.
Costate e tagliate cotte sulla brace [di legna / carbone — da definire], riposate e servite al sangue, come da tradizione.
Battuta di Fassona piemontese al coltello, condita al momento. Il modo più puro di conoscere una grande carne.
Brasato al Barbera, guancia, stinco: ore di pazienza e vino delle nostre colline, finché la forchetta basta da sola.
Il gran bollito misto alla piemontese con le sue salse, [la domenica / su prenotazione — da definire]. Un rito, più che un piatto.
Gallery
La sala, la brace, le colline. Le foto vere stanno arrivando.
«Una casa è bella quando si mangia bene e nessuno ha fretta di alzarsi da tavola.»
La storia
Ca' Bella nasce a Pontestura, un paese del Monferrato affacciato sul Po, da un progetto di famiglia: riportare in tavola la cucina di queste colline, senza scorciatoie.
Marjo guida la cucina e la sala con un'idea semplice — materie prime del territorio, ricette della tradizione piemontese, un'accoglienza che fa sentire a casa. [Testo da personalizzare con la vostra storia reale]
Dove siamo
Via [da confermare], n. [x]
15027 Pontestura (AL)
Monferrato, Piemonte
Mar–Dom: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
Lunedì chiuso
(orari di esempio, da confermare)
Telefono: +39 000 000 0000
Email: info@cabella.it
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